冷凍牛排可以常溫解凍嗎 冷凍牛排可不可以常溫解凍
冷凍牛排不能在室溫下解凍。在室溫下解凍冷凍牛排很容易導致大量細菌滋生。在4到60攝氏度之間,蛋白質中的細菌繁殖最快。另外,不建議用微波爐快速解凍牛排。有些凍肉很容易過熱煮熟,有些炸牛排喫起來會又老又硬。牛可以用保鮮膜包好,然後用清水浸泡解凍。
你想要冷凍牛排解凍後油炸嗎?
冷凍牛排一般建議半解凍後再煎。煎的前一天晚上,可以把牛排放在冰櫃裡,第二天煎的時候再打開袋子。牛排完全解凍後再煎炸是不可取的,因爲如果在140攝氏度的油溫下烹煮,解凍後的牛肉肌肉纖維會迅速開始收縮,大量水分流失,而冷凍牛肉則不會出現這種情況。
冷凍牛排的保質期是多久?
建議6個月內食用。冷凍牛排在包裝未開封的情況下,保質期通常是12到18個月。但是我們家的冰箱達不到那個溫度,所以建議6個月內食用,最佳食用期爲1個月。
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