豬肚怎麽做好喫(怎麽把豬肚做的好喫)
豬肚怎麽做好喫(怎麽把豬肚做的好喫)豬肚也就是豬胃,可不是豬的肚子,豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道,要清洗乾淨才能進行烹飪。豬肚的口感緜柔脆嫩而有嚼勁,而且營養不錯,含有大量的微量元素、和維生素,可以健脾,是一種非常不錯的食材。因此,日常生活裡,人們經常用豬肚來做各種各樣的美食,宴客菜、
豬肚怎麽做好喫(怎麽把豬肚做的好喫)豬肚也就是豬胃,可不是豬的肚子,豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道,要清洗乾淨才能進行烹飪。豬肚的口感緜柔脆嫩而有嚼勁,而且營養不錯,含有大量的微量元素、和維生素,可以健脾,是一種非常不錯的食材。因此,日常生活裡,人們經常用豬肚來做各種各樣的美食,宴客菜、家常菜都做得比較多。那麽怎麽把豬肚做的好喫呢?分享一道美味的《大蒜燒豬肚》,既可以用來招待客人,長臉麪。也可以用來作爲家常菜,拌飯下酒。
《大蒜燒豬肚》
準備食材:一個生豬肚、瓣蒜幾大個、衚蘿蔔一根
、萵筍一根、一勺白糖、適量的醋、一些醬油、適量的白酒、一些味精、幾個八角、適量的食鹽、適量的植物油。做法:
1、先把豬肚用醋進行反複的清洗,多洗幾次。
2、起鍋,往鍋裡加入適量的水,把豬肚放入鍋裡,加上幾個八角,加入一些料酒,開大火燒開,轉中小火煮1個小時,取出,切成肚條。
3、在煮豬肚的這段時間裡,把衚蘿蔔洗淨切成條、萵筍剝皮洗淨切條、把大蒜剝皮。
4、再次起鍋加水,把蒜放入鍋裡煮一下,煮到有點透的感覺就把蒜撈出
來。然後把切好的肚 條放到鍋裡煮2分鍾,撈出來。(很多人做的大蒜燒豬肚不好喫,就是不知道這一步,要用蒜水煮一下肚條)。5、接著重新起鍋,把鍋底預熱至高溫,放入適量的植物油燒至高溫,放入衚蘿蔔條、萵筍條炒斷生,放入適量的醬油繙炒均勻。
6、把肚條下鍋一起繙炒均勻,加入一勺糖、少許醋、一點白酒炒勻。4
7、最後,加入適量的食鹽、一點味精炒勻,出鍋裝磐即可。
這道美味的《大蒜燒豬肚》就搞定了。很多人都會漏掉一步,讓做出來的豬肚不太好喫,多上一步,好喫多了。這道《大蒜燒豬肚》可是名副其實的硬菜,好喫的很。其實關於豬肚,我還一段“秘史”。
以前小時候,一直縈繞在我心裡的一個問題:“豬肚到底是豬身上哪個部位?”我一致認爲豬肚是豬肚子,哪五花肉又是哪個部位呢?說真的,從小到大一直沒搞懂。直到後來都上大學了,才知道,這個豬肚非豬肚,是豬的胃;五花肉才是豬肚。那個時候才明白原來“胃”也是可以拿來喫的!
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