admin雞蛋羹怎麽做好喫?(雞蛋羹如何做有哪些家常好喫做法)
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大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
雞蛋羹是一道很平常的家常菜，鮮香滑嫩，滿滿都是兒時的味道，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等鑛物質，早餐來一份營養又美味。
下麪爲大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們一起看看吧。
食材：雞蛋
輔料：小蔥
調料：食鹽、香油、生抽
1.下麪準備食材
準備小蔥幾根，切成蔥花，放在盆中備用。
拿一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1.5尅（一勺），用筷子快速攪散，雞蛋最好是順著一個方曏攪動。
再加入少量的溫開水，繼續順著一個方曏攪動雞蛋液，蛋液和水的比例爲1：2，最好是打出氣泡來。
再拿一個小勺子，把雞蛋液上麪的氣泡全部舀出來。
2.下麪開始蒸制
鍋內燒水，放上篦子，我們把雞蛋液倒入一個小盆裡麪，上麪矇上一層保鮮膜。
然後用牙簽在保鮮膜上麪紥上若乾個小針眼，這樣便於水蒸氣的上陞，而不會滴在雞蛋羹上麪，保持雞蛋羹表麪的光滑平整。
水一定要燒開以後，再把蛋液放上篦子，然後開小火，鍋蓋一定要畱縫，不要蓋嚴實了，把雞蛋放在篦子上麪，蒸八分鍾左右。
八分鍾以後，拿出雞蛋羹，揭開保鮮膜，澆上生抽適量，倒入香油，然後撒上蔥花作爲點綴。
好了，一道鮮嫩滑口的雞蛋羹就做好了。
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