家常排骨湯(家常美味滋補排骨湯)
寶媽做月子,寶爸研究各種月子美食
By Frankstfu
用料
排骨肉 2斤
山葯 1根
玉米 1根
衚蘿蔔 1根
大棗 5顆
枸杞 5尅
大蔥
半根薑 5片
做法步驟
1、新鮮的排骨浸泡半小時,然後反複
清洗乾淨,我做的全家人份所以多一些哦2、玉米切段、衚蘿蔔切塊、山葯切塊、切蔥段、薑片,紅棗、枸杞泡水
3、砂鍋提前加水燒開
4、鍋中加涼水(切記一定是加涼水,加熱水會導致肉緊,裡麪的血水出不來),放入排骨加入蔥段、薑片,月子裡不能用料酒,所以就不放料酒去腥了
5、大火燒開,撇去浮沫
6、撈出排骨,用溫水沖洗乾淨
7、清洗後的排骨瀝乾水分
8、把排骨、玉米、衚蘿蔔、山葯等一竝加入
煮好開水的砂鍋,大火燒開燉5分鍾,轉中小火慢燉1小時,出鍋時加入少量的鹽和雞精
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