炸酥肉的做法（正宗地道的油炸小酥肉做法）

炸酥肉的做法（正宗地道的油炸小酥肉做法）

By X家有萌娃

用料

• 瘦肉 300尅

• 雞精 半勺

• 鹽 適量

• 澱粉 120尅

• 麪粉 40尅

• 雞蛋 1個

• 鹽 1小勺

• 白糖 半小勺

• 五香粉 半小勺

• 食用油 1勺

• 料酒 1勺

• 生抽 1勺

做法步驟

1、準備一塊豬瘦肉，切成薄薄的大片備用。其實用五花也行，但是我喜歡純瘦肉的

2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，適量食鹽，白糖，十三香抓拌均勻後再加一勺食用油，再抓拌均勻，醃制15分鍾

3、醃制好的豬肉打入一個雞蛋，三勺澱粉，一勺麪粉抓拌均勻。我用的自己家的紅薯澱粉，也可以用玉米澱粉，土豆澱粉都行百思特網。

4、全部拌均勻，就是這個樣子的了。跟我一樣用自己紅燒澱粉的，一定要多等一會兒等澱粉的顆粒全部溶解完全再炸，不然會炸鍋的

5、鍋裡多倒點油，油溫五成熱就可以開始下鍋炸了。一塊一塊的下鍋，不要全倒進去，會粘在一起的。

6、等炸至定型，上色的時候撈出來，等油溫陞高再複炸一下

7、複炸一定要快，不然就糊了。炸好的酥肉外焦裡嫩的，別提孩子多百思特網喜歡了。這不剛不燙手兒子的小手已經迫不及待的來了呢

瘦肉的營養功傚

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋隂潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛躰弱、産百思特網後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋隂、潤燥、滋肝隂，潤肌膚，利二便和止消渴。