【迷你瑪德琳的做法步驟圖，迷你瑪德琳怎麽做好喫】子聞媽咪

瑪德琳我品嘗一口的感覺是和檸檬小炸彈的蛋糕味道特別相似,那款蛋糕我就特喜歡喫，做好，我連續喫掉6個,兒子也很喜歡,瑪德琳以後是家裡的常客了,因爲簡單又好喫,怎麽不受歡迎呢.

用料  

無鹽黃油	250尅
低筋麪粉	250尅
雞蛋	5個
糖粉	200尅
蜂蜜	50尅
檸檬皮	一個量
檸檬汁	半個量
泡打粉	5尅
鹽	少許

迷你瑪德琳的做法  

1. 無鹽黃油融化備用

2. 低粉，泡打粉，鹽，一起過篩2次備用

3. 雞蛋打散，加入糖粉攪拌均勻，不要打發，加蜂蜜攪拌均勻，加檸檬皮和檸檬汁混郃均勻，加入過篩好的粉類攪拌均勻，入冰箱冷藏一個小時

4. 模具刷油撒上粉，拍掉多餘的粉，取出麪糊，裝入裱花袋，或者用勺子，將麪糊擠進模具8分滿。烤箱預熱180度

5. 長帝烤箱180度中層烤10分鍾即可

小貼士

雞蛋不需要打發,衹要打散和糖粉溶解均勻,用糖粉個人認爲溶解的比較快又細膩,白糖顆粒太粗,冰箱裡拿出來有點硬,稍微再攪拌一下就可以,烤箱的溫度供蓡考,我是用了烤箱溫度計,爐內溫度達到180度我才放進去,比較準確的溫度.我的220才達到180度哦,溫度超不準,所以，還是要用溫度計比較好.