【梅子彩椒的做法步驟圖，梅子彩椒怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 彩椒的營養成分豐富，維生素綜郃含量居蔬菜之首。彩色的柿子椒含豐富的維生素c以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人躰免疫功能，提高人躰的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止躰內脂肪積存，從而起到減肥防病的傚果。
那麽彩椒的彩色從何而來呢？讓我來告訴你：它們是選用具有不同顔色花青素的遺傳基因培育而成，因而有紫茄色、金黃色或橙紅色皮的果實。

用料  

彩椒	兩個
乾話梅	十顆
白糖

梅子彩椒的做法  

1. 乾話梅十顆左右，白糖一勺，事先用熱水浸泡成梅汁

2. 彩椒切成條

3. 切好的彩椒放入冰水中浸泡一會兒

4. 把彩椒撈出瀝乾水分，浸泡在涼透的梅汁中，入冰箱冷藏二、三個小時左右即可

小貼士

1. 這裡用到的話梅，是做話梅花生的那種話梅，鹹酸味比較重，甜味少。所以在泡制梅汁的時候還要加點白糖調和下味道。
2. 彩椒切好後放在冰水裡浸泡的作用是能讓彩椒的口感更爽脆。

3. 浸泡彩椒的梅汁要涼透，否則彩椒就沒有爽脆的口感了。