【梅子彩椒的做法步驟圖,梅子彩椒怎麽做好喫】月亮晶晶
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那麽彩椒的彩色從何而來呢?讓我來告訴你:它們是選用具有不同顔色花青素的遺傳基因培育而成,因而有紫茄色、金黃色或橙紅色皮的果實。
用料
彩椒 | 兩個 |
乾話梅 | 十顆 |
白糖 |
梅子彩椒的做法
乾話梅十顆左右,白糖一勺,事先用熱水浸泡成梅汁
彩椒切成條
切好的彩椒放入冰水中浸泡一會兒
把彩椒撈出瀝乾水分,浸泡在涼透的梅汁中,入冰箱冷藏二、三個小時左右即可
小貼士
1. 這裡用到的話梅,是做話梅花生的那種話梅,鹹酸味比較重,甜味少。所以在泡制梅汁的時候還要加點白糖調和下味道。2. 彩椒切好後放在冰水裡浸泡的作用是能讓彩椒的口感更爽脆。
3. 浸泡彩椒的梅汁要涼透,否則彩椒就沒有爽脆的口感了。
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