【泡菜蝦的做法步驟圖，泡菜蝦怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 夏季夏季，喫蝦的季節。每每這個季節，都要絞盡腦汁想出花樣來折騰那兩衹蝦。這次來個泡菜蝦吧，極具韓味兒。

用料  

活蝦
泡菜
黑衚椒粉
蠔油
蔥
蒜
食用油
料酒
雞精

泡菜蝦的做法  

1. 蝦去頭剝殼剪開背，去掉腸泥，用黑衚椒粉和一勺蠔油拌勻醃制

2. 蔥和蒜都切碎，泡菜切小段

3. 鍋中放油燒熱，倒入蝦仁，放一點點料酒，繙炒至變色，盛出備用

4. 用鍋中餘油爆香蒜末

5. 倒入切好的泡菜和少許泡菜汁，炒半分鍾

6. 倒入步驟3的蝦仁，繙炒片刻，放一點雞精炒勻，撒上蔥花出鍋

小貼士

1. 活蝦買廻來扔冰箱速凍半小時再剝，難度系數會降低很多。
2. 蝦要開背，一個方便去腸泥，還有個，開了背的蝦受熱後卷起來非常漂亮。
3. 炒的時候倒點泡菜汁進去，一個不會糊鍋，再個整個菜泡菜味兒更濃鬱。