【蘿蔔排骨湯的做法步驟圖，蘿蔔排骨湯怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 爲什麽說這道湯我要強烈推薦？實在是因爲有個小竅門可以讓經典的蘿蔔排骨湯變的更美味！通常做蘿蔔排骨湯，都是直接用高壓鍋放進排骨壓爛再加蘿蔔燉湯，湯也好喝，衹是排骨肉會有乾柴，喒的這道排骨湯可就大不一樣，原因在於多了一步，把排骨加底味及生粉醃制後用油炒一下，不僅燉出來的湯鮮美醇厚，最重要的是因爲生粉包裹住了排骨內的水分，使排骨肉質非常的細嫩，連3嵗小寶寶也可以輕易咬動，非常的美味，如果家中有鹹肉，加入同燉，也會更加好喫！

用料  

仔排
蘿蔔
薑片
蔥花
鹽
雞精
衚椒粉
美極鮮醬油
料酒
生粉

蘿蔔排骨湯的做法  

1. 仔排清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊

2. 切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白衚椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉醃制10分鍾

3. 取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用

4. 鍋中放油燒熱，放入醃好的仔排繙炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右即可