【雪菜油渣黃魚麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 雪菜黃魚麪，頂頂鮮的麪~

自己買黃魚做的這碗麪，很簡單，也很經濟。麪館裡點這碗麪起碼得十幾元，可是我今天買了4條小黃魚才10元，加上兩個人喫了1塊錢的麪，1.3元的雪菜，真是太太太實惠了~而且味道一點也不比麪館裡的差哦~！

我還加入了熬豬油賸下來的油渣，衹有一個字“爽”！如果沒油渣，擱上一勺豬油（豬油可是麪條好喫的秘訣，會讓湯很香），豬油也沒，那就麽辦法了~~瞧見沒，這麽大一碗，都被我唏哩嘩啦給喫光了，太能喫了我！

主要是太好喫了！

用料  

小黃魚	4條兩人份
帶堿麪條
新鮮雪裡蕻
薑絲
蔥段
油渣
鹽
雞精
白衚椒粉
美極鮮醬油

雪菜油渣黃魚麪的做法  

1. 小黃魚清洗乾淨，擦乾水分，抹鹽略醃；薑切絲，蔥切段；鍋中放熱水，燒開後下麪出水1分鍾

2. 撈出來的麪條放在冷水下過涼（防止麪條粘連竝保持口感），小黃魚用少許油煎至兩麪金黃成熟；另取一鍋，放少許油，爆香薑絲，雪裡蕻（鍋太乾的話，加少許水），接著再放入油渣和蔥段，倒入熱開水，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，放入出好水的麪條略煮即可，盛在麪碗裡，擺上煎好的小黃魚，撒少許白衚椒粉增香~