【雪菜油渣黃魚麪的做法步驟圖,怎麽做好喫】臻媽美食廚房
臻媽美食廚房
雪菜黃魚麪,頂頂鮮的麪~
自己買黃魚做的這碗麪,很簡單,也很經濟。麪館裡點這碗麪起碼得十幾元,可是我今天買了4條小黃魚才10元,加上兩個人喫了1塊錢的麪,1.3元的雪菜,真是太太太實惠了~而且味道一點也不比麪館裡的差哦~!
我還加入了熬豬油賸下來的油渣,衹有一個字“爽”!如果沒油渣,擱上一勺豬油(豬油可是麪條好喫的秘訣,會讓湯很香),豬油也沒,那就麽辦法了~~瞧見沒,這麽大一碗,都被我唏哩嘩啦給喫光了,太能喫了我!
主要是太好喫了!
自己買黃魚做的這碗麪,很簡單,也很經濟。麪館裡點這碗麪起碼得十幾元,可是我今天買了4條小黃魚才10元,加上兩個人喫了1塊錢的麪,1.3元的雪菜,真是太太太實惠了~而且味道一點也不比麪館裡的差哦~!
我還加入了熬豬油賸下來的油渣,衹有一個字“爽”!如果沒油渣,擱上一勺豬油(豬油可是麪條好喫的秘訣,會讓湯很香),豬油也沒,那就麽辦法了~~瞧見沒,這麽大一碗,都被我唏哩嘩啦給喫光了,太能喫了我!
主要是太好喫了!
用料
小黃魚 | 4條兩人份 |
帶堿麪條 | |
新鮮雪裡蕻 | |
薑絲 | |
蔥段 | |
油渣 | |
鹽 | |
雞精 | |
白衚椒粉 | |
美極鮮醬油 |
雪菜油渣黃魚麪的做法
小黃魚清洗乾淨,擦乾水分,抹鹽略醃;薑切絲,蔥切段;鍋中放熱水,燒開後下麪出水1分鍾
撈出來的麪條放在冷水下過涼(防止麪條粘連竝保持口感),小黃魚用少許油煎至兩麪金黃成熟;另取一鍋,放少許油,爆香薑絲,雪裡蕻(鍋太乾的話,加少許水),接著再放入油渣和蔥段,倒入熱開水,調入鹽,雞精,美極鮮醬油,放入出好水的麪條略煮即可,盛在麪碗裡,擺上煎好的小黃魚,撒少許白衚椒粉增香~
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