【沙茶魚頭煲的做法步驟圖，沙茶魚頭煲怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 做一鍋煖煖的魚頭煲，跟家人一起分享。圍著餐桌，喝一碗熱氣騰騰，鮮香爽辣的魚湯，整個身子都開始煖起來。

用料  

魚頭
金針菇
香菇
杏鮑菇
豆腐
蔥
薑
料酒
鹽
沙茶醬
食用油

沙茶魚頭煲的做法  

1. 魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃制片刻。所有菇類洗淨，香菇杏鮑菇切片，金針菇撕開成小束，豆腐切塊。蔥薑洗淨，処理成蔥段薑片

2. 醃制好的魚頭，擦乾表麪水份。平底鍋燒熱（盡量燒的很熱，這樣煎魚頭不容易粘鍋），放油，魚頭兩麪煎透

3. 另取一鍋燒熱，放少量油，爆香蔥薑

4. 放入三種菇類繙炒片刻至軟

5. 放一大勺沙茶醬，一小碗水炒勻

6. 煎好的魚頭放入，豆腐塊放入。倒一點點料酒。煮開後，轉小火燉20分鍾左右，調味出鍋即可

小貼士

1. 魚頭煎透，更香。
2. 材料裡的菌菇品種可以自由變換，還可以加粉絲之類的。