【紅燒肉的做法步驟圖，紅燒肉怎麽做好喫】YOYO

 YOYO 如果說，用這種方法做的紅燒肉，我可以喫下一磐，你覺得誇張，那麽爲了誇張得更活潑更生動，就在一磐的後邊再加上三個歎號吧！

用料  

骨湯	200g
五花肉	1kg
八瓣	兩顆
黃豆	100g（提前泡一夜）
黃酒	20g
米醋	40g
白糖	60g
生抽	80g

紅燒肉的做法  

1. 肉沖洗乾淨，拭乾水分，改刀成3cm見方的塊，豆子控乾水備用

   

2. 熱鍋熱油爆香八瓣，放花肉繙炒3分鍾，逼出肉裡的油脂

   

3. 肉稍變黃色，把鍋子裡的油全部倒出

   

4. 加入黃酒,米醋,白糖,生抽,熱的骨湯，黃豆一起煮到沸，開蓋維持旺火3分鍾

   

5. 蓋上鍋蓋轉文火30分鍾，燒到湯汁基本收乾，黃豆表皮出現皺皺就可以了

   

6. 肉超級酥爛，入口即化。油脂基本在頭一道的時候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心喫了