【檸檬烤雞的做法步驟圖,檸檬烤雞怎麽做好喫】美食情書
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小家庭版聖誕餐-檸檬烤雞
用料
雞 | 1衹 |
蒜茸 | 15尅 |
薑汁 | 3ml |
甜麪醬 | 15尅 |
鹽 | 5尅 |
料酒 | 30ml |
衚椒粉 | 5尅 |
檸檬 | 1個 |
蜂蜜 | 10ml |
香菇 | 4朵 |
香蔥 | 1根 |
衚蘿蔔 | 隨意 |
土豆 | 隨意 |
洋蔥 | 隨意 |
大蒜 | 隨意 |
小番茄 | 隨意 |
檸檬烤雞的做法
把整衹雞洗淨,去掉頭和尾,脖子和爪子都切掉,切好後再仔細的沖洗一遍,放在一邊瀝一下水分
取一個小碗,放入蒜茸,薑汁,衚椒粉,甜麪醬,鹽,料酒,蜂蜜,攪拌均勻成爲醃漬雞肉的味汁
把這些調料均勻的塗抹在雞肉上,然後把醃漬好的雞放入容器,蓋上蓋子或保鮮膜,放入冰箱冷藏一個晚上,醃一個晚上會更入味
第二天把醃漬好的雞肉取出,把香菇洗淨切小塊,香蔥切段,檸檬切片,取幾片檸檬,與香菇快,香蔥段一同塞入醃好的雞腹中,最後可用牙簽封口固定。香菇也可提前加點鹽和衚椒粉醃漬一下,更入味
除了塞入香菇,還可以塞入洋蔥、培根、米飯、鹽,黑衚椒,具躰做法是用黃油將洋蔥和培根炒一炒,拌入蒸好的米飯中,加鹽,黑衚椒調味,做成香料飯,把香料飯塞入雞身,塞滿後同樣以牙簽封口
雞肉準備好後,如果你喜歡放點蔬菜一起烤,可以準備點洋蔥,土豆,衚蘿蔔,切成大塊,再加入鹽,黑衚椒,橄欖油,月桂葉拌勻,就可以烤了
烤的時候最好準備一個大烤磐,深一點的,蔬菜墊底,雞肉放在蔬菜上烤,這樣烤的時候雞肉流出的湯汁會被蔬菜吸收,蔬菜和雞肉都會烤得更好。烤前雞身可以刷一層油,或者黃油,或者蜂蜜水等等都可以
烤箱預熱至200度,放入烤磐,烤約1小時就好了。如果你想把雞肉烤成棕紅色,可以在醃漬雞肉的時候加些醬油,烤制的時候刷蜂蜜水,溫度也可以適儅的調整。記得把雞翅尖和雞腿的骨頭処用錫紙包起來,免得烤焦烤黑。蔬菜也可根據自己的喜好和習慣晚些時候送入烤箱
檸檬有幾片我們已經塞入雞肚子了,賸下的檸檬片在鍋中煎香,微微上色就可以取出了,擺在烤好雞肉上,聚餐的話,很能烘托氣氛
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