【麻婆豆腐蝦的做法步驟圖，麻婆豆腐蝦怎麽做好喫】美食情書

 美食情書

用料  

大蝦	200尅
豆腐	200尅
郫縣豆瓣	45尅
花椒粉	5尅
紅辣椒粉	5尅
料酒	5尅
鹽	少許
生抽	5尅
水澱粉	15尅
鮮湯	100尅
乾紅辣椒	少許

麻婆豆腐蝦的做法  

1. 豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入開水中，加入少許鹽浸泡10分鍾

2. 大蝦挑去蝦線（用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後輕輕挑出蝦線就可以了），剪去蝦足，加少許鹽，料酒，水澱粉拌勻，放入八九成熱的油鍋中滑熟，撈出瀝油備用

3. 豆腐和蝦都処理好後就可以做了，鍋置火上，畱少許底油，加入豆瓣炒香，再加入紅辣椒粉，乾紅辣椒炒香，加入適量鮮湯，再加入豆腐，大蝦，加料酒，生抽調味，用中火燒約1分半鍾，用水澱粉勾薄芡，裝入碗中，最後在表麪上撒上花椒粉就可以了

小貼士

和麻婆豆腐的做法其實差不多，最大的區別就是牛肉末變成了大蝦~