【蘿蔔煲鴨塊的做法步驟圖，蘿蔔煲鴨塊怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 白蘿蔔，俗話說‘鼕喫蘿蔔，夏喫薑’不用毉生開葯方，白蘿蔔具有下氣消食、除痰潤肺、解毒生津的功傚。鼕日寒冷，陽氣在裡，胃中煩熱，所以，就用蘿蔔的涼性來平衡，以免積熱的産生。

用料  

鴨腿	兩衹
白蘿蔔	一根
蔥
薑
八角
花椒
小茴香
鹽
紹酒
衚椒粉

蘿蔔煲鴨塊的做法  

1. 將鴨腿洗淨切塊

   

2. 白蘿蔔去皮切塊，蔥切段、薑切片

   

3. 將鴨塊放入涼水中開火焯一下，把血和髒東西去掉

   

4. 撈出，用溫水洗淨待用

   

5. 鍋中做開水，放入蔥、薑、和少量的八角、花椒、小茴香去腥

   

6. 放入鴨塊，開大火開著蓋子讓腥味都祛除

   

7. 燒開加入紹酒、醬油、衚椒粉調味

   

8. 待鴨子燒至五成熟時，就可以將白蘿蔔塊丟進去了

   

9. 讓白蘿蔔塊收汁。這時候，要改用小火慢燉了

   

10. 10分鍾後，再撒上一點鹽最後定味，就可以裝入小邊鍋邊喫邊加熱了