【香辣蟹的做法步驟圖,香辣蟹怎麽做好喫】食尚小米
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用料
海蟹 | 2衹 |
蔥 | |
鹽 | |
白糖 | |
白酒 | |
乾辣椒 | |
薑 | |
料酒 | |
醋 | |
鮮麻椒 | |
辣醬 | |
食用油 |
香辣蟹的做法
將蔥、薑洗淨,蔥切成段,薑切成片豆瓣醬剁碎
將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸剪切成塊
坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入麻椒、乾辣椒加入薑片、蔥段、豆瓣醬炒出麻辣香味
放入蟹塊,倒入料酒、繙炒均勻
蓋上鍋蓋加少許水加醋、白糖、鹽燒一會
大火收汁出鍋裝磐即食
小貼士
蟹可食用部分爲肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分爲胃、腸、腮。食後切忌馬上喫瓜果、喝生水。
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