【烏梅茶樹菇燉雞的做法步驟圖,怎麽做好喫】食尚小米
食尚小米
放入烏梅的雞喫起來有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
用料
乾茶樹菇 | 一碗 |
小雞 | 一衹 |
乾烏梅 | 幾粒 |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
花椒 | |
八角 | |
小茴香 | |
桂皮 | |
鹽 | |
醬油 | |
白酒 |
烏梅茶樹菇燉雞的做法
雞肉剁塊,用鹽、紹酒、衚椒粉醃漬,茶樹菇用溫水泡發
蔥切段、薑切片,泡發的茶樹菇切長段
鍋燒熱放少許油,先煸香蔥、薑、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入醃好的雞塊,炒至皮緊,水份漸少
烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開,蓋蓋改中小火,燉約1小時加鹽、白糖,改大火收汁約10分鍾後,關火出鍋裝磐
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