【烏梅茶樹菇燉雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 放入烏梅的雞喫起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

用料  

乾茶樹菇	一碗
小雞	一衹
乾烏梅	幾粒
蔥
薑
蒜
花椒
八角
小茴香
桂皮
鹽
醬油
白酒

烏梅茶樹菇燉雞的做法  

1. 雞肉剁塊，用鹽、紹酒、衚椒粉醃漬，茶樹菇用溫水泡發

   

2. 蔥切段、薑切片，泡發的茶樹菇切長段

   

3. 鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、薑、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入醃好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少

   

4. 烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鍾後，關火出鍋裝磐

   

小貼士

茶樹菇營養豐富，爲什麽喒自個兒家有時候買的茶樹菇喫起來就像火柴棍一樣，乾、柴呢？教您挑茶樹菇的絕招。首先要選顔色發棕色比較好，另外就是聞一下茶樹菇是否有點清香。聞起來有發黴的味的茶樹菇是絕對不可以買的。