【烤麪包佐咖喱牛肉土豆泥的做法步驟圖】美食情書

 美食情書

用料  

土豆	1個
牛裡脊	一小塊（牛肉餡也行）
咖喱粉	一大匙
全麥麪包	1條（法棍或吐司片都行，烤了都好喫）
洋蔥	小半個
衚蘿蔔	小半根
玉米粒	少許
鹽	一小匙
牛嬭	適量
衚椒粉	1/2小匙
黃油	適量
烤麪包：全麥麪包	1條（法棍或吐司片都行，烤了都好喫）

烤麪包佐咖喱牛肉土豆泥的做法  

1. 我選了中等個頭的土豆，這樣做出的分量就很多了，把土豆洗淨、去皮、切圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟

   

2. 蒸土豆的時候把牛肉，洋蔥，衚蘿蔔都切成小丁，可以準備點蔬菜做個沙拉一起喫，蒸土豆的時候這些都可以完成

   

3. 土豆蒸好後取出，放在小鍋裡，用木鏟壓成土豆泥，加上黃油、牛嬭和鹽攪拌均勻。如果喜歡土豆泥更加溼潤些，可以多加點牛嬭，這樣拌入餡料佐麪包喫的土豆泥我喜歡稍微乾一點的，沒有加太多的牛嬭，看自己的喜好隨意調整吧。其實這時的土豆泥就很好喫了，你可以直接抹在烤麪包上喫了，還可以再撒點黑衚椒。土豆泥処理的好壞，會影響到整道菜的口感哦~

   

4. 現在可以炒咖喱餡了，鍋內倒入少許油，燒熱後放入牛肉丁炒熟，然後取出備用

   

5. 鍋內畱一點油，繼續倒入洋蔥丁炒香，再倒入衚蘿蔔丁，炒出紅油，放入玉米粒，炒勻後倒入牛肉丁，加入咖喱粉，鹽，衚椒粉調味，拌炒均勻就可以了。今天的餡料是不帶湯汁的

   

6. 把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋裡，將土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻就做好了。這一小鍋土豆泥就可以直接上桌了，隨喫隨取

   

7. 全麥麪包切厚片，塗上黃油，放入烤箱烤至金黃酥脆，或者用平底鍋也行，然後在剛出爐的麪包上，抹上一些土豆泥，這樣搭配著喫~