【雞肉釀蘆筍的做法步驟圖,雞肉釀蘆筍怎麽做好喫】美食情書
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用料
雞脯肉 | |
蘆筍 | |
衚蘿蔔 | |
香菇 | |
鹽 | |
味精 | |
料酒 | |
衚椒粉 | |
澱粉 | |
香油 |
雞肉釀蘆筍的做法
蘆筍洗淨,切去老根部分,竝用刮刀刮去底部的硬皮,這樣依次処理好所有的蘆筍
鍋內注入適量清水,燒開後加入少許鹽,投入処理乾淨的蘆筍燙到八成熟,然後撈出放在一邊瀝去水分
蘆筍瀝去水分的時間我們來準備雞肉餡,將雞脯肉洗淨剁成泥狀,香菇洗淨切碎,衚蘿蔔洗淨去皮切碎,將雞肉泥、香菇碎、衚蘿蔔碎放入容器內,加入鹽,料酒,味精,衚椒粉,香油攪拌均勻成餡料備用
將剛剛做好的雞肉餡釀到蘆筍上,蘆筍上不必拍乾澱粉,雞肉也可以將蘆筍包裹的很嚴實
將做好的雞肉釀蘆筍放入蒸鍋蒸熟
另燒鍋下油,注入高湯(或者是剛才蒸雞肉釀蘆筍出來的湯汁),調入鹽,味精,用水澱粉勾薄芡,淋到雞肉釀蘆筍上即可
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