【家常燒豆腐的做法步驟圖，家常燒豆腐怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 此家常燒豆腐不是你在餐館裡喫過的家常豆腐，而是我家經常燒的豆腐。在豆腐的所有做法中，這種可以算是最樸素簡單的了，也是我從小喫到大的，拌米飯喫很香。

用料  

老豆腐	（北豆腐、鹵水豆腐）
鹽
八角
醬油

家常燒豆腐的做法  

1. 燒開一鍋水，加鹽，把豆腐放進去滾煮一分鍾，撈起瀝乾，切成小塊（也可以先切小塊再焯燙）。用鹽水煮的目的一是去除豆腥味，二是這樣処理過的豆腐不易碎

2. 熱鍋涼油，先放兩粒八角爆香，再放入豆腐塊輕輕繙動，加些開水沒過豆腐，調入醬油、鹽，燒開後轉小火，燉煮至豆腐入味，湯汁收乾即可