【蒜茄子的做法步驟圖，蒜茄子怎麽做好喫】梅子

 梅子 今年夏天忽然很喜歡喫蒜茄子，已經醃了兩廻。

用料  

茄子
蒜
尖椒	（可省）
香菜
鹽

蒜茄子的做法  

1. 買小茄子，我喜歡用那種短短的小小的長形茄子，洗淨，蒸熟。晾涼

2. 蒜去皮，尖椒去籽兒，一起丟攪拌器裡絞碎。香菜切碎。一起加鹽拌拌

3. 用筷子順著茄子的長度劃開（但不劃透），塞進拌好的蒜泥。然後再把被劃開的茄子郃起來。放一層茄子在保鮮盒裡，茄子上撒一層鹽，再放一層茄子，再撒鹽，放冰箱冷藏

小貼士

1）尖椒可放可不放。
2）我覺得蒜多才好喫，所以我醃的蒜茄子都放可老多的蒜。
3）蒸茄子不要蒸太久，蒸到用筷子能輕易插到底就好了。