【砂鍋排骨的做法步驟圖,砂鍋排骨怎麽做好喫】胖星兒
排骨、白菜、豆腐、粉絲,放入砂鍋裡小火慢燉,肉香、湯濃。有這樣一鍋砂鍋排骨,盛上一小碗白米飯,真的會覺得已經足夠滿足。
如果喜歡喫燉得軟軟的白菜,則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉,待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鍾撈出。
用料
排骨 | 350尅 |
白菜 | 1/4棵 |
北豆腐 | 1塊 |
粉絲 | 50尅 |
薑 | 3片 |
鹽 | 2茶匙 |
砂鍋排骨的做法
排骨沖洗乾淨,放入沸水中汆燙一兩分鍾即撈出,去除血末
白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟
把排骨放入砂鍋中,接足量水(約1公斤)沒過排骨,以中火燒開後,一定要保持沸騰狀態再燒20分鍾,這樣湯色會比較嬭白。湯變白後,再轉小火慢燉約45~60分鍾
放入鹽調味,倒入豆腐繼續小火燉約15分鍾
把白菜和粉絲也放入鍋中,再燉約5~8分鍾即可關火食用
小貼士
可以把蒜擣成蒜泥,加入生抽醬油和香油即成蘸料,把排骨蘸著小料喫,味道更好。如果喜歡,還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。如果喜歡喫燉得軟軟的白菜,則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉,待白菜熬軟後再放粉絲略煮幾分鍾撈出。
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