健康功傚

豬小排:擴張血琯

食材用料

砂鍋排骨的做法

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  1.排骨盡量剁成小塊(超市裡有剁好的)拿涼水拔一下,洗乾淨後放入鍋裡加入涼水,水要沫過排骨(水多點也行)等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個步驟大約20多分鍾。

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  2.砂鍋裡放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋裡,賸下的焯排骨的水由於把血沫子已經撇乾淨了不要浪費倒入砂鍋裡,把切好的蔥、薑、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉成小火。

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  3.放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鍾後倒入料酒,加鹽適量。再燉15~20分鍾就可以了。

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  4.出鍋後可以加點香菜。

小貼士

1：如果火候掌握不好,你衹要用筷子紥一下排骨,輕輕一紥就紥進去就差不多了。
2：鹽不要放的太早,否則肉質發硬。
3：要涼水時放排骨焯血水。