【韓味扇貝的做法步驟圖,韓味扇貝怎麽做好喫】胖星兒
用料
冷凍扇貝肉 | |
韭菜花 | |
蔥 | |
薑 | |
韓國辣醬 | |
蠔油 | |
蒸魚醬油 | |
料酒 | |
糖 | |
米醋 | |
白酒 | (或料酒) |
澱粉 |
韓味扇貝的做法
鍋中倒入足量涼水,放蔥段、薑片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火燒開
水沸騰後,立刻把沖洗乾淨的扇貝倒入,然後關火撈出,瀝水備用
韭菜花切段、薑切絲備用。注意,用的不是韭菜而是鮮韭菜花哦,更有咬勁:)
3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁備用,也可以根據自己的口味調配
澱粉加水勾成水澱粉備用
油溫後,下薑絲炒香
放入韭菜花繙炒斷生
把事先焯過水的扇貝倒入
倒入扇貝後,立刻把步驟4調好的味汁倒入繙炒均勻
倒入水澱粉勾一個薄芡即出鍋
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