【茶樹菇老鴨湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】胖星兒
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用料
乾茶樹菇 | 一把(用乾菇比鮮菇煲湯更香) |
鴨子 | 半衹(兩個人喝,人多,就一衹) |
薑 | 少許 |
鹽 | 少許 |
茶樹菇老鴨湯的做法
乾茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鍾就可以了,因爲一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗乾淨
把鴨子解搆下,呵呵,就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來,另外炒菜用。因爲煮湯的鴨子就不好喫了,所以這樣會比較經濟郃理。我把解搆下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉,以後介紹啦
然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鍾
煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯,把薑片和茶樹菇也放入,用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味
因爲鴨子湯會比較肥,所以建議提前一天煲,自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固,撇去浮油再喝會更加鮮美
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