【楊梅西米佈丁的做法步驟圖，怎麽做好喫】睡眼惺忪may

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用料  

楊梅果肉	250g
鮮嬭油	50g
牛嬭	60g
白糖	30g
吉利丁片	5g

楊梅西米佈丁的做法  

1. 將西米煮好，楊梅用鹽水浸泡鹽水後，瀝乾備用

   

2. 將楊梅去籽，稍將果肉捏碎

   

3. 吉利丁片用涼白開泡軟備用

   

4. 將三分之二的楊梅肉與鮮嬭油混郃，用攪拌機打成泥狀

   

5. 取鍋，放牛嬭

   

6. 放入細砂糖，用小火加熱至融化（控好溫，不能滾）

   

7. 加入泡好的吉利丁片，拌至融化

   

8. 等做法7的嬭汁放涼後，加入做法4的果泥中，加入賸餘的楊梅肉，拌勻

   

9. 最後倒入煮好的西米，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小時即成

   

小貼士

1、西米煮好，放入冷水中以防粘粘。
2、楊梅務必泡鹽水。
3、整個煮制過程要不停地攪拌，以防止粘鍋，火一定不要太大。