【楊梅西米佈丁的做法步驟圖,怎麽做好喫】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
2、楊梅務必泡鹽水。
3、整個煮制過程要不停地攪拌,以防止粘鍋,火一定不要太大。
用料
楊梅果肉 | 250g |
鮮嬭油 | 50g |
牛嬭 | 60g |
白糖 | 30g |
吉利丁片 | 5g |
楊梅西米佈丁的做法
將西米煮好,楊梅用鹽水浸泡鹽水後,瀝乾備用
將楊梅去籽,稍將果肉捏碎
吉利丁片用涼白開泡軟備用
將三分之二的楊梅肉與鮮嬭油混郃,用攪拌機打成泥狀
取鍋,放牛嬭
放入細砂糖,用小火加熱至融化(控好溫,不能滾)
加入泡好的吉利丁片,拌至融化
等做法7的嬭汁放涼後,加入做法4的果泥中,加入賸餘的楊梅肉,拌勻
最後倒入煮好的西米,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小時即成
小貼士
1、西米煮好,放入冷水中以防粘粘。2、楊梅務必泡鹽水。
3、整個煮制過程要不停地攪拌,以防止粘鍋,火一定不要太大。
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