【牛蒡紅棗煲土雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】文怡

用料  

牛蒡	1根
土雞	半衹
紅棗	8顆
枸杞	20顆
薑	1塊
鹽	1茶匙

牛蒡紅棗煲土雞的做法  

1. 將土雞洗淨。牛蒡去皮切成塊，泡入水中（牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顔色變黑也別擔心，因爲煲湯之後，牛蒡的顔色也肯定不是白色的）

2. 鍋中到入水大火煮沸後，放入雞焯燙至變色後撈出，鍋中的水倒掉不要。薑切成片，或用刀拍散

3. 將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開後，改成中小火，放入薑片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲２小時，調入鹽即可

小貼士

1，牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動，改善便便的情況，排除躰內的毒素，降低膽固醇的吸收。
2，牛蒡容易失水或木質化，因此買後最好能用報紙包住後放入冰箱冷藏。
3，牛蒡含鉄量高，削皮後接觸空氣很容易氧化變黑，切後要馬上浸泡在清水中，或在水中加幾滴醋來防止氧化，但也別泡的太久。