【魚香豆腐的做法步驟圖，魚香豆腐怎麽做好喫】線球

用料  

北豆腐	1盒
紅椒
青蔥
溫水
食用油
香油
薑
蒜
老抽
香醋
料酒
白糖
鹽

魚香豆腐的做法  

1. 北豆腐洗淨，切成長方塊，放入熱油鍋中煎炸至金黃，撈出瀝油待用

2. 蔬菜洗淨，蔥和薑斜切成細條，蒜拍碎，一同放入碗中，根據比例加入適量的老抽、香醋、料酒、白糖和鹽，調成魚香汁

3. 炒鍋畱底油，油熱之後下魚香汁，炒至冒小泡，下煎炸好的豆腐塊，均勻裹好湯汁後，加入適量的熱水剛好沒過豆腐，蓋上鍋蓋，慢火燜燒入味

4. 數分鍾後開蓋，中火收湯汁，撒上切好的紅椒圈和青蔥條，拌勻，即可盛磐食用了

小貼士

烹制起來有三訣，筆錄如下：
1、豆腐片要切得均勻，要用煎魚的方法煎炸豆腐片；
2、其次就是調制魚香汁，按照比例和味醬油、醋、白糖、料酒、鹽以及蔥、薑、蒜，滋味一個都不能少；
3、最後就是將魚香汁加水燜燒豆腐入味，要注意時間和火候。