【自制櫻桃果醬的做法步驟圖,怎麽做好喫】Cake寶寶de美食廚房
一款可以自己調整甜度的果醬,
沒有防腐劑的睏擾,
享受得天然又健康!
新鮮的櫻桃果醬配上酸嬭後,
又是一款自然美味的享受!
2)沸騰後要保持小火,邊攪這煮,防止糊鍋
3)盛裝果醬要選擇密封耐酸的玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,瀝乾水份再用
4)做好的果醬可以在關火後冷卻到80度左右裝瓶,這樣可以用高溫殺滅容器的細菌,延長保存期
5)果醬加蓋密封,冰箱冷藏,食用時用乾淨無水無油的勺子取用。
沒有防腐劑的睏擾,
享受得天然又健康!
新鮮的櫻桃果醬配上酸嬭後,
又是一款自然美味的享受!
用料
新鮮櫻桃 | |
白糖 | |
麥芽糖 | |
檸檬 |
自制櫻桃果醬的做法
將櫻桃洗淨,瀝乾水分
去掉櫻桃的蒂部(此処還有一個步驟沒拍:用小刀將櫻桃從中間沿核劃開,然後掰開,取出果核)
均勻灑上少量白糖將果肉中的果膠醃制出來
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃制數小時
從冰箱取出醃制好的櫻桃,此時果膠已經溶入到了汁水中
取一個耐酸的鍋子,放入櫻桃,加入半個檸檬汁、用小火慢煮,保持沸騰狀
加入3湯勺麥芽糖,繼續熬煮
用小木勺輕輕的邊煮邊攪動,直至汁水熬到較濃稠狀態就可以關火了
小貼士
1)耐酸的鍋有搪瓷鍋,不透鋼鍋都可以2)沸騰後要保持小火,邊攪這煮,防止糊鍋
3)盛裝果醬要選擇密封耐酸的玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,瀝乾水份再用
4)做好的果醬可以在關火後冷卻到80度左右裝瓶,這樣可以用高溫殺滅容器的細菌,延長保存期
5)果醬加蓋密封,冰箱冷藏,食用時用乾淨無水無油的勺子取用。
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