【自制櫻桃果醬的做法步驟圖，怎麽做好喫】Cake寶寶de美食廚房

一款可以自己調整甜度的果醬，
沒有防腐劑的睏擾，
享受得天然又健康！
新鮮的櫻桃果醬配上酸嬭後，
又是一款自然美味的享受！

用料  

新鮮櫻桃
白糖
麥芽糖
檸檬

自制櫻桃果醬的做法  

1. 將櫻桃洗淨，瀝乾水分

2. 去掉櫻桃的蒂部（此処還有一個步驟沒拍：用小刀將櫻桃從中間沿核劃開，然後掰開，取出果核）

3. 均勻灑上少量白糖將果肉中的果膠醃制出來

4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制數小時

5. 從冰箱取出醃制好的櫻桃，此時果膠已經溶入到了汁水中

6. 取一個耐酸的鍋子，放入櫻桃，加入半個檸檬汁、用小火慢煮，保持沸騰狀

7. 加入3湯勺麥芽糖，繼續熬煮

8. 用小木勺輕輕的邊煮邊攪動，直至汁水熬到較濃稠狀態就可以關火了

小貼士

1）耐酸的鍋有搪瓷鍋，不透鋼鍋都可以
2）沸騰後要保持小火，邊攪這煮，防止糊鍋
3）盛裝果醬要選擇密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，瀝乾水份再用
4）做好的果醬可以在關火後冷卻到80度左右裝瓶，這樣可以用高溫殺滅容器的細菌，延長保存期
5）果醬加蓋密封，冰箱冷藏，食用時用乾淨無水無油的勺子取用。