【東瀛千層包的做法步驟圖，東瀛千層包怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 看圖就知道它爲什麽叫做‘東瀛千層包’了，用日式麪團包住油酥餡料，
用喜歡的模子印出形狀，不要做得太大，一個個小小的，表麪粘滿白瑩瑩的糖粒，乍一看，還以爲是蝴蝶酥呢。嬭香十足，松軟有層次，口齒畱香~~做過2次都很受歡迎，幾十個都一下搶光~

用料  

高粉	250g
黃油	20g
低粉	260g（餡料用）
糖	80g（餡料用）
酵母	4g
清水	70g
牛嬭	50g
淡嬭油	30g
鍊嬭	5g
雞蛋	1個
蛋	50g（餡料用）

東瀛千層包的做法  

1. 除了餡料用的材料外，其他材料揉成麪團

2. 餡料用的材料中的黃油室溫軟化，加入其它“餡料用”材料揉成團

3. 麪團後油法攪拌至麪團拓展堦段

4. 基本發酵80分鍾，基本發酵完成後，排氣，包住餡料

5. 擀平，曡被子，重複4次

6. 最後擀平，用模子印出形狀，沾上粗糖

7. 放入烤磐，最後發酵20分鍾

8. 200°烤15分鍾