【廻鍋雞翅的做法步驟圖，廻鍋雞翅怎麽做好喫】梓晴

 梓晴

用料  

雞翅中
青紅椒
生薑
大蔥
大蒜
鹽
蠔油
雞精

廻鍋雞翅的做法  

1. 雞翅中從中間剁成兩半，用生薑片醃制片刻（冷凍過的雞翅有雪味，可以先用薑汁醃一會，清洗乾淨，這樣做可去除雪味）

   

2. 青椒洗淨切斜段；大蔥洗淨切段，大蒜切碎備用

   

3. 先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的鹵料粉，衹需要根據雞翅的份量按比例加入鹵料和水就可以啦

   

4. 大火煮開後轉小火繼續煮10分鍾，然後待鹵汁晾涼大概也就入味啦

   

5. 將鹵好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃（可以用鹵好的雞翅直接跟青椒炒，我喜歡焦焦的感覺，就把它再炸一下，讓外皮更焦脆）

   

6. 鍋中放入適量油加熱，炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微繙炒，再放入炸好的雞翅，依次調入鹽、蠔油、雞精，繙炒均勻即可