【梅香茄子煲的做法步驟圖，梅香茄子煲怎麽做好喫】梓晴

 梓晴

用料  

茄子
肉餡
梅菜肉醬
彩椒
生薑
香蔥碎
料酒
生抽
澱粉

梅香茄子煲的做法  

1. 茄子洗淨，切成長條

2. 將茄子條放入油鍋中炸至金黃

3. 炸好的茄子條。。。也可以放入沸水鍋中汆一下，然後撈出瀝乾水分

4. 我用的是樂釦樂釦－cookplus平底煎鍋，因爲它採用的是優質不鏽鋼材料以及高科技制作的3重底板，傳熱很好，又不沾油，所以衹需要用很少量的油就能將茄子條炸至金黃

5. 將肉餡用料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油抓勻

6. 彩椒洗淨切丁備用

7. 鍋中放入少許油將肉餡炒至變色

8. 炒好的肉餡盛出備用

9. 鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎，然後放入彩椒碎和梅菜肉醬炒香，再放入炒好的肉餡和茄子條，燒至入味時，盛進事先燒燙的小沙鍋內，撒如香蔥碎後加砂鍋蓋，趁熱上桌即可食用

10. 炒好的梅香茄子，如果沒有小砂鍋，直接盛磐也很不錯哈