【乾煸苦瓜的做法步驟圖,乾煸苦瓜怎麽做好喫】瀟瀟
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用料
苦瓜 | 兩條 |
青椒 | 一個 |
紅椒 | 一個 |
蒜 | 兩瓣 |
鹽 | |
生抽 | |
雞精 | |
衚椒粉 |
乾煸苦瓜的做法
苦瓜去瓤,切成條,青、紅椒切成條,蒜切片待用
鍋內不放油,燒熱後,將苦瓜條放入,用中小火,不停用鍋鏟煸炒,到苦瓜表麪出現焦斑,水氣收乾變軟時,盛起待用
鍋內添油,燒熱後,先下蒜片爆香,再加入青、紅椒條,炒出香味後,把煸軟的苦瓜放入,調入少許鹽、生抽,繼續繙炒均勻
炒到苦瓜變軟入味(可以試試味道,按自己喜歡的軟熟程度決定時間)時,加入衚椒粉、雞精,繙勻即可起鍋
小貼士
1、乾煸苦瓜的時候,火力一定不能太旺,否則苦瓜容易炒糊。2、如果喜歡,可以在爆蒜片的時候加一點乾豆豉一起爆香,味道更好。
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