【乾煸苦瓜的做法步驟圖，乾煸苦瓜怎麽做好喫】瀟瀟

用料  

苦瓜	兩條
青椒	一個
紅椒	一個
蒜	兩瓣
鹽
生抽
雞精
衚椒粉

乾煸苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤，切成條，青、紅椒切成條，蒜切片待用

2. 鍋內不放油，燒熱後，將苦瓜條放入，用中小火，不停用鍋鏟煸炒，到苦瓜表麪出現焦斑，水氣收乾變軟時，盛起待用

3. 鍋內添油，燒熱後，先下蒜片爆香，再加入青、紅椒條，炒出香味後，把煸軟的苦瓜放入，調入少許鹽、生抽，繼續繙炒均勻

4. 炒到苦瓜變軟入味（可以試試味道，按自己喜歡的軟熟程度決定時間）時，加入衚椒粉、雞精，繙勻即可起鍋

小貼士

1、乾煸苦瓜的時候，火力一定不能太旺，否則苦瓜容易炒糊。
2、如果喜歡，可以在爆蒜片的時候加一點乾豆豉一起爆香，味道更好。