【土豆燉牛肉的做法步驟圖,土豆燉牛肉怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹
廈門媳婦山城妹
2.燉牛肉的時候,鹽一定要在牛肉酥爛之後再加,否則燉出來的牛肉會特別柴。
用料
牛肉 | |
土豆 | |
食用油 | |
薑片 | |
生抽 | |
紅酒 | |
鹽 | |
雞精 | |
乾辣椒 | |
蔥花 |
土豆燉牛肉的做法
.牛肉切方塊,土豆洗淨去皮切塊
.鍋中燒水,水開後放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝乾
.炒鍋熱油至5分熟,放薑片爆香,再加入牛肉塊繙炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味
加入足量開水(沒過牛肉),放入乾辣椒,燒開後撇去浮沫
將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動档,燉1小時左右至牛肉酥爛
.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鍾,至土豆變軟
.大火收汁,調入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可
小貼士
1.紅酒和牛肉是絕佳的搭配,在煎牛排,或者燉牛肉的時候放一點提味,會有意想不到的傚果。2.燉牛肉的時候,鹽一定要在牛肉酥爛之後再加,否則燉出來的牛肉會特別柴。
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