【板慄燒雞的做法步驟圖，板慄燒雞怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹 天冷了，大家多喫些烤，燉，燒，蒸的肉葷菜——煖呼呼，熱騰騰，還能禦寒煖胃。至於減肥這事兒，等明年春天再說吧，呵——
上一道熱氣騰騰的板慄燒雞，色濃味重，非常拌飯！

用料  

雞	半衹
板慄
半衹雞
油
生抽
料酒
八角
香葉
蔥花

板慄燒雞的做法  

1. 雞肉洗淨切塊；板慄劃十字，入鍋加水大火煮15分鍾，過冷水，剝殼取肉備用

2. 鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香

3. 加老抽，炒勻，倒入沒過雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮

4. 水分耗去一半時，加入板慄，大火煮開後，轉小火慢燉半小時左右

5. 出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點綴即可