【泡椒豬肝的做法步驟圖,泡椒豬肝怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹
廈門媳婦山城妹
2.火旺:火候一定要夠,這道菜不建議使用電磁爐,感覺火不夠。
3.快速:這個菜,豬肝在油裡炒制時間不超過2分鍾。豬肝的蛋白質很容易受熱變硬,任何炒豬肝都需要急火快炒的。
用料
豬肝 | 半斤 |
泡椒 | |
食用油 | |
乾澱粉 | |
料酒 | |
蔥花 | |
泡椒泡薑 | |
泡薑 |
泡椒豬肝的做法
豬肝洗淨切片,撒上乾澱粉和料酒,拌勻。泡椒泡薑切絲備用
鍋燒熱,倒入油(適儅多一些),燒至7層熟。改大火,倒入豬肝,快速滑散,馬上倒入切好的泡椒泡薑絲,快速繙炒,一分鍾後起鍋
撒上蔥花裝飾,即可食用
小貼士
1.油足:一次性倒入足量的油。2.火旺:火候一定要夠,這道菜不建議使用電磁爐,感覺火不夠。
3.快速:這個菜,豬肝在油裡炒制時間不超過2分鍾。豬肝的蛋白質很容易受熱變硬,任何炒豬肝都需要急火快炒的。
0條評論