【泡椒豬肝的做法步驟圖，泡椒豬肝怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹

用料  

豬肝	半斤
泡椒
食用油
乾澱粉
料酒
蔥花
泡椒泡薑
泡薑

泡椒豬肝的做法  

1. 豬肝洗淨切片，撒上乾澱粉和料酒，拌勻。泡椒泡薑切絲備用

2. 鍋燒熱，倒入油（適儅多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡薑絲，快速繙炒，一分鍾後起鍋

3. 撒上蔥花裝飾，即可食用

小貼士

1.油足：一次性倒入足量的油。
2.火旺：火候一定要夠，這道菜不建議使用電磁爐，感覺火不夠。
3.快速：這個菜，豬肝在油裡炒制時間不超過2分鍾。豬肝的蛋白質很容易受熱變硬，任何炒豬肝都需要急火快炒的。