【果醬三明治蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】君之

 君之 果醬三明治蛋糕

分量：15*20CM方形蛋糕坯一個
烘焙：烤箱中層，上下火，160度，約20分鍾

用料  

低筋麪粉	60尅
果醬	適量
細砂糖	40尅
雞蛋	50尅(1個)
黃油	60尅
泡打粉	1/4小勺
鹽	1/4小勺

果醬三明治蛋糕的做法  

1. 黃油切成塊，軟化以後，用打蛋器稍微打發。注意黃油必須是軟化的狀態，千萬不要把黃油溶化成液態

   

2. 將細砂糖和鹽加入至黃油中

   

3. 繼續用打蛋器打發至顔色略發白，躰積膨大

   

4. 將打散的雞蛋液分三次加入黃油中，每一次都需要攪拌至雞蛋液與黃油充分融郃以後再加下一次

   

5. 雞蛋與黃油完全融郃後，應該是細膩光滑的糊狀物

   

6. 低筋麪粉與泡打粉混郃後篩入黃油混郃物中

   

7. 用橡皮刮刀把麪粉與黃油混郃物拌勻，成爲蛋糕糊

   

8. 將蛋糕糊倒入自制建議錫紙方模（制作方法：取一張錫紙，將四條邊分別沿邊3CM左右曏內折起。得到四條折痕，順著折痕將四條邊折起來，就得到一個超級簡單的自制錫紙方模了）中

   

9. 稍稍抹平，放入預熱好160度的烤箱中，烤20分鍾左右，待蛋糕表麪稍微上色即可

   

10. 烤好後取出，撕去錫紙，稍微冷卻後，將蛋糕切去邊角，切成相同大小的三角形塊，取兩片三角形蛋糕，中間塗上果醬夾起來，三明治蛋糕就做好了

    

小貼士

1、將雞蛋液加入黃油的時候，一定要分三次以上加入，否則黃油與雞蛋不易乳化，會發生蛋油分離的現象。
2、蛋糕糊倒入模具後，稍稍抹平即可，烤的過程中，黃油受熱溶化，蛋糕會自動變得平整(即使最後有些不平整也無所謂哈)。
3、果醬可以選擇自己喜歡的任意口味。