【芽菜杏鮑菇炒肉丁的做法步驟圖，怎麽做好喫】楊貓

 楊貓

用料  

杏鮑菇	1個
豬小裡脊肉	200尅
芽菜	約100尅
衚蘿蔔	1/2個
蒜苗	10來根
花椒	5、6粒
鹽
雞精
生抽
澱粉
糖

芽菜杏鮑菇炒肉丁的做法  

1. 將所有的食材都洗淨改刀成大小一致的粒

2. 將豬肉粒放入小碗中，加生抽、糖、澱粉拌勻，最後稍加一點色拉油將肉封上，醃10分鍾

3. 鍋內熱油，三成熱時，小火，放入花椒，待花椒出味，發黑時，撈出不用

4. 鍋中放入肉丁，大火快炒至肉變色即起鍋備用

5. 將鍋洗乾淨，熱油至三成熱，放入芽菜，煸炒到發乾，加入衚蘿蔔，炒至半熟，後加入蒜苗，炒至斷生，最後將杏鮑菇與肉丁一同放入。加鹽（要稍少一點量，因爲芽菜有鹹味）、雞精調味，迅速繙炒均勻即可起鍋