【醬燉仔排的做法步驟圖，醬燉仔排怎麽做好喫】楊貓

 楊貓

用料  

仔排	500尅
甜麪醬	少許
雞蛋	3-4個
茭白	4根
青椒	1個
八角	1個
蔥	少許
薑	少許
料酒	少許
老抽	少許
糖	少許
雞精	少許

醬燉仔排的做法  

1. 仔排焯水後洗淨

2. 鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸乾水份後下入甜麪醬煸香煸勻，加入老抽調色

3. 調入料酒，加入開水沒過仔排麪，放入薑片、蔥結，大燒開，改小火

4. 煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼後隨即放入仔排中同燉

5. 在燉仔排的時候將茭白去皮，切滾刀塊，將青椒切塊

6. 仔排燉滿1小時後，加入茭白與青椒，加糖與雞精調味，待茭白一斷生即可起鍋