【蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟圖,怎麽做好喫】小牛
小牛
2:開水泡粉絲時間爲10-15分鍾,也可以蓡考包裝袋上的說明;
3:關於醬汁沒有完全的限制,調制好了以後可以用筷子蘸點嘗嘗,根據各家的口味適量增添材料用量;
4:一定要水燒開以後才下鍋蒸,不要蒸的時間過久;
5:蒸的時候不用蓋蓋,可以讓粉絲吸收更多的水分,更軟緜;
6:無法均勻的撒醬汁,可以等蒸好以後再拌勻;
7:蒜薑末最好多一點,但是懼怕蒜味的可以酌情增減;
8:蔥絲作爲裝飾最後放,以免受熱變黃;
9:裝飾蔥絲用牙簽挑開蔥段,一點點快速撕開即可;
10:對蝦過敏的可以把蝦換成新鮮的乾貝等。
用料
去頭大蝦 | 適量 |
粉絲 | 少許(開水泡發) |
蔥薑蒜 | 少許(切末) |
生抽 | 1.5勺 |
陳醋 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
水 | 1勺 |
紅糖 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法
2:用利刃(最好是帶鋸齒的)從大蝦背部劃開,挑出黑的泥腸
熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末
加入調好的醬汁煮開,盛起
泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡
粉絲上鋪蝦,均勻的撒上醬汁,水開後蒸8-9分鍾取出裝飾即可
小貼士
1:剖蝦挑腸的時候要注意安全,可以用乾淨的佈按住蝦,以防止其滑動;2:開水泡粉絲時間爲10-15分鍾,也可以蓡考包裝袋上的說明;
3:關於醬汁沒有完全的限制,調制好了以後可以用筷子蘸點嘗嘗,根據各家的口味適量增添材料用量;
4:一定要水燒開以後才下鍋蒸,不要蒸的時間過久;
5:蒸的時候不用蓋蓋,可以讓粉絲吸收更多的水分,更軟緜;
6:無法均勻的撒醬汁,可以等蒸好以後再拌勻;
7:蒜薑末最好多一點,但是懼怕蒜味的可以酌情增減;
8:蔥絲作爲裝飾最後放,以免受熱變黃;
9:裝飾蔥絲用牙簽挑開蔥段,一點點快速撕開即可;
10:對蝦過敏的可以把蝦換成新鮮的乾貝等。
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