【蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】小牛

 小牛

用料  

去頭大蝦	適量
粉絲	少許(開水泡發)
蔥薑蒜	少許（切末）
生抽	1.5勺
陳醋	1勺
香油	半勺
水	1勺
紅糖	半勺
鹽	適量

蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法  

1. 2：用利刃（最好是帶鋸齒的）從大蝦背部劃開，挑出黑的泥腸

3. 熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末

4. 加入調好的醬汁煮開，盛起

6. 泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡

8. 粉絲上鋪蝦，均勻的撒上醬汁，水開後蒸8-9分鍾取出裝飾即可

小貼士

1：剖蝦挑腸的時候要注意安全，可以用乾淨的佈按住蝦，以防止其滑動；
2：開水泡粉絲時間爲10-15分鍾，也可以蓡考包裝袋上的說明；
3：關於醬汁沒有完全的限制，調制好了以後可以用筷子蘸點嘗嘗，根據各家的口味適量增添材料用量；
4：一定要水燒開以後才下鍋蒸，不要蒸的時間過久；
5：蒸的時候不用蓋蓋，可以讓粉絲吸收更多的水分，更軟緜；
6：無法均勻的撒醬汁，可以等蒸好以後再拌勻；
7：蒜薑末最好多一點，但是懼怕蒜味的可以酌情增減；
8：蔥絲作爲裝飾最後放，以免受熱變黃；
9：裝飾蔥絲用牙簽挑開蔥段，一點點快速撕開即可；
10：對蝦過敏的可以把蝦換成新鮮的乾貝等。