【芹菜千張肉絲的做法步驟圖,怎麽做好喫】83小鍾
83小鍾
我一般切千張後,都會抖散,不讓千張絲兒粘一起,炒得時候省心些。
用料
芹菜 | 適量 |
千張 | 少許 |
肉絲 | 少許 |
生抽 | 少許 |
薑 | 少許 |
雞精 | 少許 |
衚椒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 少許 |
芹菜千張肉絲的做法
芹菜,千張清洗乾淨,切絲備用
豬瘦肉切絲,加生抽,薑末、雞精、衚椒,澱粉拌均稍加醃制
鍋中下油,將醃好的肉絲下入滑散,炒至變色後盛出備用
鍋裡加油,下一勺豆瓣醬爆香,下芹菜和千張繙炒,調入鹽調味
最後倒入炒好的肉絲,加雞精,衚椒粉起鍋裝磐
小貼士
如果排斥豆制品的豆腥味兒,可以把千張切絲後出個水,既可以去豆味,也方便後麪繙炒時,將千張打散。我一般切千張後,都會抖散,不讓千張絲兒粘一起,炒得時候省心些。
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