【鵪鶉蛋燒雞的做法步驟圖，鵪鶉蛋燒雞怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹

用料  

雞翅	4對
鵪鶉蛋	適量
油	少許
鹽	適量
老抽	少許
薑片	少許
料酒	少許
芝麻	少許
蔥花	少許

鵪鶉蛋燒雞的做法  

1. 雞翅切段，焯水後洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟後，放冷水中浸泡，撈起後剝殼

2. 鍋內熱油，下薑片以小火煸出香味

3. 放入雞翅，烹入料酒，煸乾水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色

4. 倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鍾

5. 加入少許食鹽，再燜煮約10分鍾，撒點芝麻蔥花裝飾，即可出鍋