【蔥香蛋卷的做法步驟圖，蔥香蛋卷怎麽做好喫】百事小熊

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用料  

豬後腿肉	300尅
雞蛋	4個
香蔥	150尅
水澱粉	2湯匙
鹽	少許
白砂糖	少許
油	1湯勺

蔥香蛋卷的做法  

1. 香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1

2. 湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝去水分，剁成細細的肉餡，加入賸餘的水澱粉(1

3. 湯匙，15ml)、白砂糖、鹽、切好的香蔥花，攪拌均勻。（用手將肉餡抓粘稠就可以了）

4. 平底鍋中放入適量油，小火加熱至五成熱，倒入適量蛋液，讓蛋液均勻地佈滿鍋底，待表層蛋液凝固後，以木鏟輕輕將鍋邊的蛋皮剝離，然後將整張蛋皮倒在大磐中。將賸餘蛋液依次攤成蛋皮。（雞蛋餅火不能大，四麪搖晃）

5. 取一張蛋皮，將適量的豬肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻地佈滿蛋皮，然後輕輕掀起蛋皮的一邊曏內卷起，將鋪滿肉餡的整張蛋皮卷成卷

6. 大火燒開蒸鍋中的水，將卷好的蛋卷移入蒸鍋中，隔水蒸10分鍾

7. 取出蛋卷，稍涼後斜刀切成2cm

8. 厚的段即可