【蘿蔔燒牛腩的做法步驟圖,蘿蔔燒牛腩怎麽做好喫】大菜的美食物語
大菜的美食物語
用料
牛腩肉 | 600尅 |
白蘿蔔 | 600尅 |
薑 | 3片約15尅 |
八角 | 3塊 |
桂皮 | 1小塊 |
草果 | 1個 |
香葉 | 2片 |
橙皮 | 1塊 |
茶葉 | 1湯匙(15ml) |
丁香 | 1顆 |
肉寇 | 1顆 |
冰糖 | 10尅 |
醬油 | 1湯匙 |
料酒 | 1湯匙(15ml) |
鹽 | 適量 |
油 | 1湯匙(15ml) |
蘿蔔燒牛腩的做法
將牛腩肉切成1.5厘米左右見方的塊,放入涼水中煮開煮變色,撈出瀝乾待用,此步驟爲了去除牛腩中的血汙和腥味
蘿蔔切成大的滾刀塊
將焯過水的牛肉放入電壓力煲內膽鍋內
將薑、大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調料袋中放入煲內,如果家裡沒有齊全的香料,用現成的燉肉調料也可以,再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽
加入切好的蘿蔔塊和勻
將內膽放入電壓力煲內,蓋好鍋蓋選擇“蹄筋”即可
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