【竹筍土雞湯的做法步驟圖,竹筍土雞湯怎麽做好喫】大菜的美食物語
大菜的美食物語
竹筍:味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低澱粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功傚。
用料
土雞 | 半衹 |
楠竹筍 | 2衹 |
鹽 | 適量 |
竹筍土雞湯的做法
土雞剁成塊,放入涼水中煮開,除去血沫以後撈出瀝乾待用
南竹筍去皮切成塊或者片,用水焯熟,去除澁味以及竹筍中的草酸
砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍,也就是說,如果準備喝4碗湯,那麽水就是8碗,水不宜過多,也不宜過少,應該以完全沒過材料一些爲準),放入雞塊和竹筍煮開,撇去浮沫,轉小火煲1.5小時,喫的時候用適量鹽調味
小貼士
雞肉:中毉認爲雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功傚,雞肉營養豐富、味道鮮美、易於消化,是很好的食補材料,對於疲勞虛弱的人很有好処。竹筍:味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低澱粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功傚。
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